gelato | gelato vegano | sorbetto di frutta‑verdura | sorbetti alle creme
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i gelati
Parte caratterizzante del nostro gelato è il basso contenuto zuccherino, possibile grazie alla miscela di più tipi di zucchero a diverso potere dolcificante.
Non aggiungiamo additivi di sintesi e coloranti artificiali né grassi idrogenati, raffinati ed emulsionanti.
alle creme
Panna e latte vaccino di alta qualità (a volte si può trovare gelato prodotto con il latte di bufala o di capra, prodotti da imprese locali), uova da allevamenti a terra (non in tutto il gelato), zucchero grezzo di canna, ecc.
sorbetti di frutta-verdura
Prodotti solamente con zucchero grezzo di canna, acqua e almeno un 50% di frutta/verdura preparata a mano ogni mattina per valorizzarne la freschezza e rispettarne le proprietà nutrizionali, in modo da evitare particolari ossidazioni. Siamo attenti ad utilizzare ingredienti di stagione, preferibilmente di produzione locale. Quando utiliziamo elementi di importazione (es. frutta tropicale), scegliamo la via aerea, in quanto garantisce le proprietà e le caratteristiche del frutto maturato sulla pianta.
alle creme
Prodotti con bevande di origine vegetale quali latte di riso, di mandorla, di cocco, ecc. Sempre attenti a scegliere materie prime di eccellenza.
